La douzaine d'escargots de Bourgogne

Le melon et cocktail de pastèque gorgée de soleil, rafraîchi au Rivesaltes

Barigoule d'artichaut et fondu de poireaux, tuiles de parmesan et petites huiles pimentées

Brochette de gambas et ananas tiède en aigre doux, petite salade thaï

Gaspacho de tomates en verrine, petits légumes croquants au chèvre frais

Conchiglionnis gardis au crabe, copeaux de manchego, jus de crustacés

Magret de canard rôti maître de chai, bonbonnières de légumes aux fruits secs

La pièce de boeuf, confiture d'oignons touges, sauce tapenade, bouquetière de légumes printaniers

Tartare de boeuf, frites au couteau, petite salade fraîche et Mennecy

Cassolette de Parmentier de canard confit gratiné à l'huile de noix, petite salade aux pleurotes

Rognon de veau poêlé, ragoût de fèves à la sarriette, brochettes de grenailles

Bar rôti au fenouil, tian de légumes provençaix

Noix de St Jacques au chorizo, rizotto aux cèpes

Dos de sandre rôti et cuisses de grenouille, crème de persil et ail confit, quelques girolles, dentelle de pomme paillasson

L'assiette de fromages et salade à l'huile de noix


Café gourmand, café, crème brulée, ganache au chocolat, macaron, cannelet bordelais.

Le mi-cuit au chocolat amer, glace vanille (cuisson à la commande 10 mm)

Tarte fine aux pommes à la cannelle

Feuille à feuille chocolat, crème arabica

Soupe de fraise au vin rouge et aux épices, gâteau roulé aux pistaches

Riz au lait de coco, poêlé de mangue à la cardamone, tuile coco

Raviole d'ananas confit, pêche et fraise poêlées au basilic

Assiette de glaces 3 boules au choix : Rhum-raisins, marron, café, citron vert, caramel beurre salé, vanille, chocolat noir ou blanc, fraises, noix de coco, fruits de la passion, pistache, cassis tiramisu, menthe chocolat



Prix nets toutes taxes et service compris

 

LA COMPAGNIE DES CLOS - Restaurant "La Patte d'Oie"
16, route de Paris - 91540 Mennecy
Tél : 01 64 57 12 39