Carpaccio de tomates anciennes à l'huile de basilic et copeaux de parmesan

Terrine de la mer aux noix de Saint-Jacques, sauce cocktail

Chèvre chaud rôti aux noix, salade de cresson

Les six escargots de Bourgogne

Les douze escargots de Bourgogne traditionnels

Petites gambas grillées au sésame, salade à la mangue et à la coriandre

Duo de saumon mariné et fumé à la crème acidulée et petits blinis

Ravioles forestières gratinées, sauce à la crème fraîche

Terrine de fois gras de canard maison et son chutney de pommes au Calvados

Oeufs " meurettes" au vin rouge et ses croûtons

Escalope de foie gras poêlé sur tarte tatin




6,40 €

6,40 €

6,40 €

6,40 €

9,40 €

9,40 €

9,40 €

9,40 €

9,40 €

9,40 €

13,90 €



 

Noix de Saint-Jacques au ciron et sa purée de patates douces

Filets de dorade à la plancha vierge aux amandes torréfiées,
écrasé de pommes de terre aux herbes et à l'huile fumée

Tournedos de lotte au lard, crème d'ail et flan au poireau





18,70 €

18,70 €


18,70 €




 

Filets de pigeon et sa sauce poivrade, fricassée de légumes anciens

Filet de boeuf aux cèpes, gratin dauphinois (+ 3 euros)

Tartare de boeuf au couteau, frites maison et salade mesclun

Fricassée de ris d'agneau aux pleurotes et chorizo, gratin dauphinois






18,70 €

18,70 €

18,70 €

18,70 €




 

Médaillon de saumon sauce "cressonnette" et ses Linguines

Parmentier au canard confit et sa sauce au foie gras

Blanquette de joues de sandre aux fruits de mer et son risotto au riz sauvage





15,40 €

15,40 €

15,40 €

 

L'assiette de fromages (brie, chèvre, bleu)




7,50 €



 


Café gourmand : assortiment de minis desserts
(Baba au rhum, financier, tartelette, macaron, crème brûlée)

Mi-cuit au chocolat et son coeur de carambar, crème anglaise et glace carambar

Tarte fine à la figue de Solliès et miel, glace à la figue

Macaron maison aux cerises confites et sa mousse, glace à l'amarena

Colonel : glace cactus arrosé à la "Téquila"

Soufflé glacé au café et pépites de chocolat

Riz au lait et sa nectarine pochée à la vanille de bourbon, glace vanille

Assiette de glaces et de sorbets
(3 parfums au choix dans le tableau des parfums)


8,40 €


8,40 €

8,40 €

8,40 €

8,40 €

8,40 €

8,40 €

8,40 €



Dernière mise à jour le 8 octobre 2012



Prix nets toutes taxes et service compris

 

LA COMPAGNIE DES CLOS - Restaurant "La Patte d'Oie"
16, route de Paris - 91540 Mennecy
Tél : 01 64 57 12 39