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Ce menu est susceptible de changements selon les produits de saison. Il ne s'agit que d'une suggestion. |
Punch, cocktail d'accueil
10 pièces, |
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Assiette landaise : trio de
salade, gésiers tièdes, émincé de magret fumé, jambon sec, noix, vinaigre balsamique, aux figues |
ou |
Assiette nordique, poissons fumés, salade verte de saison, saumon,
terrine de poissons, blinis, huile d'amande |
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avec supplément 8 euros |
Croustades de fruits de mer |
ou |
Escalopes de saumon à l'oseille du Gâtinais |
Trou Normand |
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Confit de canard maison croustillant aux graines de sésame |
ou |
Aiguillettes de canard au miel et citron vert |
ou |
Souris d'agneau rôtie aux herbes de Provence |
ou |
Suprême de pintade à la crème aux essences de morilles |
ou |
Filet mignon de porc sauce Armagnac |
Servis avec gratin dauphinois tradition, fricassée de champignons,
tomate provençale persillade |
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Crottin de Chavignol rôti sur pain d'épice, huile de pistache sur lit
de cresson |
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Fraisier, poirier, pièce montée (+ 2 euros) |
BOISSONS : |
Vin de bordeaux, Vin rosé,
Vin blanc, eau, café |
LA COMPAGNIE
DES CLOS - Salle de réceptions "Le Clos"
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